第2部　歯質の脱灰・再石灰化におけるフッ化物の作用メカニズム」

第2部では，まずなぜ歯は酸に溶けるのかを説明します．これはフッ化物の作用メカニズムを理解する前に，どうしても理解しておかなければなりません．それに関連して「臨界pH」についても触れます．そのためにアパタイトと唾液の化学的性質を解説し，合わせてフッ化物による脱灰抑制メカニズムを解説します．次いで再石灰化とはどのような現象をいうのか，なぜ初期う蝕（表層下脱灰）の段階で予防介入しなければならないか，そしてなぜフッ化物は再石灰化を促進するのか説明します．最後に，再石灰化に関連して石灰化を抑制する因子である「唾液タンパク質の役割」に触れます．このタンパク質のおかげで，我々の歯は経年的に大きくはならず，また歯の表面では余計な石灰化物が沈着せず，いつもつるつるしています．もし時間があれば，「隠れう蝕とはどういうものか」，「う蝕罹患の個人差・個体差の問題はなぜ起こるのか」などについて触れたいと思います．